3d极速赛车下载:英红茶的泡法 英红茶的冲泡步骤

时间:2018/1/16 11:31:50   作者:茗茶网   来源:极速赛车1 www.z0l5.cn   阅读:2   评论:0
内容摘要:  英红茶的泡法  目前市面上比较流行的英红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用?! 「峭肱莘ǹ山岷喜枰战谐迮?,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡...
英红茶的泡法 英红茶的冲泡步骤

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  英红茶的泡法

  目前市面上比较流行的英红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

  盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,英红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。

英红茶的泡法 英红茶的冲泡步骤

  泡英红茶要掌握两大要领,一是,控制水的温度,第二,掌握浸泡的时间。

  冲泡英红茶的水温通常在80℃左右。但也有高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与英红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响英红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

  虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于英红茶叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。 


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