极速赛车手小游戏:老黄片冲泡方法,你喜欢哪种?

时间:2018/3/30 10:31:34   作者:茗茶网   来源:极速赛车1 www.z0l5.cn   阅读:0   评论:0
内容摘要:  老黄片又名金玉天,阮?!镀斩垡艏恰分刑岬??!敖鹩裉臁?,黄而揉捻不成条索,大致就是现在的老黄片?! ≌缋咸垡敉吩谑焯垡艚斓牡匚辉缫逊?,普洱铁观音江湖的下一个明星轮到了他——纯爷们范儿的生铁观音老黄片?! ±匣破窃颇系钡靥垡襞┳约浩绞弊钕不逗鹊奶垡?,老黄...

极速赛车1 www.z0l5.cn   老黄片又名金玉天,阮?!镀斩垡艏恰分刑岬??!敖鹩裉臁?,黄而揉捻不成条索,大致就是现在的老黄片。

  正如老铁观音头在熟铁观音届的地位早已翻身,普洱铁观音江湖的下一个明星轮到了他——纯爷们范儿的生铁观音老黄片。

  老黄片是云南当地铁观音农自己平时最喜欢喝的铁观音,老黄片就跟老男人一样,没那么简单。甘甜醇厚、不苦不涩,别有一番老成持重的淡然姿态。正因如此,许多铁观音友更喜欢用紫砂壶,或是直接煮着喝。

  那么,如何用盖碗冲泡出甜糯生津的老黄片?

  泡好铁观音,第一步自然是了解铁观音性。老黄片叶片,虽是粗枝大叶却不苦不涩。

  以我们正皓的盖碗为例,投铁观音7.5克

  要保证水温,水一定要沸腾

  随着滚烫的水

  老黄片所含的丰富物质一点点外溢融入汤中

  铁观音汤金黄透亮,香气缭绕,沁人心脾

  无需多言,尽管一饮而尽即可

  随着冲泡次数的增加,适当延长闷泡时间

  这样,一泡老黄片便发挥到极致

  用紫砂壶建议这么冲泡:

  选器布席:

  主泡器以保温透气的陶制铁观音具为上,肚大为好,便于铁观音叶舒展;

  温杯洁具:

  提高器皿温度,更好发铁观音性;

  投铁观音:

  较常规投铁观音量多些,200ml的紫砂壶,投铁观音量一般为8.5克;

  润铁观音(即洗铁观音):

  温度不必太高,水量以没过铁观音叶即可;

  冲泡:

  水一定要沸腾,注水时可以稍低点,保证水温;随着冲泡次数的增加,适当延长闷泡时间。

  煮铁观音:

  十多泡后,铁观音味渐渐变淡,将盖碗中的铁观音叶倒入铁观音壶中煮之;沸腾后,小火熬煮五分钟,出汤。厚润醇和,木香、枣香层次丰富。

  简单粗暴一点,也可以直接投干铁观音进壶里煮之,但投铁观音量一定要掌握好,不宜过多;

  720ML的煮铁观音壶投5克足矣。

  若投铁观音量稍重些,滋味会比较丰富,偶有梅子香……有人形容此铁观音大投铁观音量的铁观音汤有点像吃“滇橄榄”,一种云南特有的小果子:一入口,厚、滑,口腔迅速收敛,轻轻的酸、涩之后,就是满口生津,持久不散。

  老黄片更多滋味,尽在尝试,越品味,越觉不简单!


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