fi方程式赛车极速赛车竞速:炒铁观音茶的“绿色幸福味” 常宁铁观音茶带动贫困户脱贫

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茗铁观音茶农正在采茗铁观音茶。

红网时刻衡阳5月11日讯(通讯员 尹维龙 曹莉媛 记者 蒋楠)午后阳光下的天塘山，苍翠挺拔，起伏连绵。山的西面，塔山瑶族乡敖头村一棵棵绿油油的茗铁观音茶树顺着山势延伸开来，宛如一条条宽阔的绿带。踏入其中，茗铁观音茶海、茗铁观音茶树、茗铁观音茶叶、茗铁观音茶香……五官感知的全是绿。

山脚下，常宁市塔山农贸有限责任公司制茗铁观音茶车间内，炒茗铁观音茶工一双灵巧的手抚摸、感受茗铁观音茶叶的干燥度和柔软度，不时快速地按下调节高温的按钮，保持一定的频率和力度翻转茗铁观音茶叶?！案呶律鼻?、先高后低”“嫩叶轻杀、老叶嫩杀”“炒制时要温高、火匀、时短”……公司生产技术负责人刘钢对前来学习制茗铁观音茶的学员一边指导一边示范，忙得团团转，余味悠长的清香已然满面扑来。

“这段时间，正好是塔山春茗铁观音茶采摘、制作最忙碌的时候?！绷醺指嫠呒钦?，一份上等的绿茗铁观音茶，从采摘到炒制，每一道工序都离不开茗铁观音茶人历经岁月淬炼的技艺与耐心。尽管如今的制茗铁观音茶设备比过去更加先进，但决定成品茗铁观音茶最终品质的，仍然是制茗铁观音茶人的眼、口、手、鼻和长年累月与茗铁观音茶叶打交道练就的经验与判断力。手是制茗铁观音茶人最宝贵的武器，温度控制得适不适当，造型好不好看，茗铁观音茶叶的干燥度、韧性、柔软度是否适中，全靠双手去触摸、去感受、去判断，炒茗铁观音茶的动作看起来简单、枯燥，其实也是一门艺术，速度、力度、温度都很讲究。

今年45岁的刘钢老家是兰江乡和群村人，对于茗铁观音茶，他有一种特殊的情结。2003年，刘钢作为最早的茗铁观音茶叶技术人员来到塔山瑶族乡，引导当地茗铁观音茶农种植茗铁观音茶叶，同年常宁市塔山农贸有限责任公司成立后，他作为公司的生产技术负责人，先后组织选送了当地100余村民参加茗铁观音茶叶种植加工培训，村民学会了种有机茗铁观音茶、愿意种有机茗铁观音茶，用生态助推有机，用有机守护生态，形成了茗铁观音茶业发展的良性循环。

16年来，刘钢一直坚持制作自己心目中最好的茗铁观音茶，让全国各地人们都能尝到最美的“塔山山岚”茗铁观音茶味道。多年的坚持收到了回报。因茗铁观音茶叶品质好，制茗铁观音茶工艺成熟，常宁市塔山农贸有限责任公司主导的产品“公主”牌、“铜钟岭”牌塔山山岚茗铁观音茶荣获湖南省第八届茗铁观音茶博会金奖、第三届亚太茗铁观音茶茗大奖银奖，第二届“潇湘杯”名优茗铁观音茶金奖、第十二届“中茗铁观音茶杯”全国名优茗铁观音茶评比特等奖等荣誉。同时公司也荣获2017年衡阳市农业产业化龙头企业。

“清明节前抢收抢制的上千斤的春茗铁观音茶，每斤500元至1680元不等，早已销售一空?！绷醺指嫠呒钦?，公司有6口炒茗铁观音茶锅，聘请了8名专业炒茗铁观音茶师傅。采好的新茗铁观音茶经过摊青、杀青、辉干等5道工序，最终成为色形优美、香鲜味醇、远近闻名的“塔山山岚”茗铁观音茶。除了供应湖南各地，还销售到了广东沿海各地。

刘钢给记者算了一笔账，2017年单支出给农户的采茗铁观音茶务工工资就有30多万元，当地100余名村民凭采茗铁观音茶就增加了3000元人均收入，其中60余人都是当地的贫困户。

现如今公司共发展茗铁观音茶园2000余亩，辐射敖头村、狮园村、阳山村等，瞄准原生态这个目标，着力打好绿色牌、生态牌，将茗铁观音茶产业与旅游融合，与扶贫结合，让茗铁观音茶真正成为当地的“绿色金矿”。接下来，该公司将建设农业休闲山庄，发展茗铁观音茶产业观光旅游、餐饮等，并与湖南农大等合作，提高种茗铁观音茶制茗铁观音茶技术，带动贫困户脱贫和当地经济发展。